解锁山西美食密码：莜面栲栳的奇妙做法

一、莜面栲栳：美食界的宝藏 在山西众多美食中，莜面栲栳栳宛如一颗璀璨明珠，散发着独特魅力。它不仅是山西人民餐桌上的常客，更是山西饮食文化的重要代表。 这种面食外形极为独特，一个个小巧玲珑的莜面卷紧密排列，犹如蜂窝般整齐有序，让人不禁感叹厨师的精湛技艺。轻轻咬上一口，莜面特有的劲道口感在齿间散开，那股质朴而醇厚的味道，瞬间就能抓住食客的味蕾。 莜面栲栳栳的历史相当悠久，还与历史名人李渊有着奇妙的渊源。相传，当年李渊被贬至并州，途中李夫人动了胎气，在寺庙休养时，方丈拿出了用当地莜麦制作的美食招待李渊